Batido de sandía y albahaca

Ha llegado el calor, de pronto, sin avisarnos y aquí andamos viendo la manera de paliarlo, que algunas todavía no hemos quitado los edredones, ni sacado la ropa de verano. Menos mal que con el calor llegan también gran variedad de frutas, qué ricura, que ganas de probarlas todas.
Hoy durante mi visita mañanera a la frutería he visto unas sandías eco con unas rayitas preciosas y un color... he tenido que traerme una, y toda la mañana he estado pensando qué hacer con ella, viendo los 35º a los que hemos llegado al medio día, me la he preparado en un batido para cenar.
De cualquier manera está rica, tenía ganas de probarla mezclada con albahaca, aunque la verdad, es que he estado dudando. En principio parece una mezcla de esas como que no pega, y más teniendo en cuenta que el melón junto con la sandía son frutas que se deben tomar solas sin mezclar ni con otros vegetales, ni con otras frutas (según la trofología), pero me pedía el cuerpo mezclarlos y así lo he hecho que soy muy obediente, mirad cómo ha quedado!

Helado de plátano con mermelada de arándanos sin azúcar añadido

Llega el momento "memueroporalgodulce" y no tenemos porqué privarnos de alimentos sanos convertidos en el mejor de los helados. ¿A quien no le gustan los plátanos?
Para esta receta hace falta sí o sí una batidora de alta potencia, yo uso la thermomix que me facilita la tarea en millones de ocasiones (una batidora de vaso potente, una procesadora de alimentos también valdría).
Además esta receta se puede adaptar a cualquier fruta que hayamos congelado previamente, cosa que yo hago mucho cuando veo que se me va a poner pocha la que tengo en casa y así no la desaprovecho. Cuanto más madura la congeles, mejor, más dulce saldrá el helado.

¿Existen los cumples saludables para niñ@s?

En abril fue el cumple de mi chilindrinonúmerodos, ¡diez añazos! A lo largo de esta década lo hemos ido celebrando de distintas maneras, en casa, en las bolas con comida basura-basura por no decir mierdosa, de la peor calidad, patinando, jugando un partido de fútbol, en un parque...
Esta vez, chilindrinonúmerodos estuvo pensando cómo celebrarlo durante varias semanas y yo también, sobre todo después de leer el post que enlazó "mi carnívoro y yo" en su muro de facebook, podéis pinchar aquí para verlo.

El artículo en cuestión me hizo a mi también reflexionar sobre qué le estamos dando a nuestr@s hij@s para comer en general, y celebrando cumpleaños en particular. Alimentos procesados a punta pala, cargaditos de azúcares añadidos sin darnos cuenta que no son alimentos verdaderos.
Hoy en día se consume 3 veces más azúcares añadidos que hace 50 años, lo que se traduce en obesidad y otras enfermedades.
Vamos al súper y cargamos los carros de comida procesada, sin darnos cuenta que no es realmente comida.
Reeducar el paladar a sabores menos dulces no es imposible, es una labor diaria porque estamos demasiado acostumbrados a comer "chatarra", pero con la intención clara, organización y un poquito de esfuerzo, se puede incluso celebrar un cumpleaños de forma saludable.
Y para muestra un botón, por aquí os enseño la foto de lo que comieron los niños en el parque, despúes de jugar un partido de fútbol, creo que ninguno preguntó ni por fantas, ni colas y se lo zamparon TODO.

Barritas energéticas de quinoa hinchada

Venga, un dulcecito de los buenos, de esos sanos que nos gustan a todos en casa, y que además los niños pueden llevarse al cole para la merendilla del recreo.
¡¡Ayyyy que ricas!! nuestras propias barritas energéticas libres de tantos aditivos y azúcares añadidos.
He elegido como base para elaborarlas la quinoa, un pseudo cereal con excelentes propiedades nutricionales, con alrededor del 16% de proteínas, contiene hierro, calcio y fósforo y está libre de gluten, ideal para celiacos, la quinoa cada vez está ganando más adeptos en nuestra cocina por considerarse un alimento excepcional.

Bocaditos de plátano y crema de cacahuete

Me encanta el dulce, es más, mi perdición es el chocolate y a él le debo empezar a tomar batidos en mi búsqueda de alternativas sanas a tanto azúcar.
Mi problema principal empieza justo después de almorzar, que me entra una ansiedad por algo dulce...tanta que como no haya en la despensa chocolate me voy cual salvaje-loca al súper más cercano a comprar mi ración. Sé el veneno que supone tanto azúcar en mi cuerpo y trabajando estoy entender este enganche.
He tenido grandes avances, ya no es chocolate a diario y en parte lo he conseguido preparando dulces sanos, algunos ya los habéis visto por aquí, las galletas de avena, la tarta cruda de fresa... todos ellos como alternativa al azúcar añadido en los alimentos procesados que dañan a nuestra salud.
Este es un postre rico, rico, eso sí, calorías tíene unas cuantas! yo no las cuento, me interesa más que sean alimentos de verdad y no comida chatarra.

Tarta cruda de fresa

Con el cumple de mi ahijado llega la temporada de fresas, así que para celebrarlo hice por primera vez esta tarta bien rica y sana (sí, también llevé una de chocolate cargadita de azúcar, la cuñá la pidió y no pude negarme jejeje).
La receta original puedes verla aquí, aunque yo he modificado algunas cosillas

Galletas de avena y chocolate

Estas galletas de avena son sin huevo, en realidad he usado como receta de referencia varias que he encontrado por internet y las he ido adaptando. Primero leí esta receta, pinchar aquí  y luego vi esta variante (la puedes ver aquí) sin huevo, mucho más sencilla, más sana.

Como no tenía calabaza y hay gente que para hacer lo mismo utiliza plátano, he usado 1 plátano maduro, y el huevo lo he sustituido por semillas de lino y el azúcar por sirope de ágave, en fin, que al final he hecho lo que me ha dado la gana. Lo que es verdad es que están exquisitas y mi chilindrino-número-tres ha disfrutado mucho ayudándome a prepararlas.