Batido-fresas-hinojo-dátiles

Vuelvo al hinojo, esta vez de bulbo ya que no es fácil encontrar el silvestre.
Su sabor a anís, su contenido en  antioxidantes y sus propiedades diuréticas me han cautivado.

Barritas energéticas de quinoa hinchada

Venga, un dulcecito de los buenos, de esos sanos que nos gustan a todos en casa, y que además los niños pueden llevarse al cole para la merendilla del recreo.
¡¡Ayyyy que ricas!! nuestras propias barritas energéticas libres de tantos aditivos y azúcares añadidos.
He elegido como base para elaborarlas la quinoa, un pseudo cereal con excelentes propiedades nutricionales, con alrededor del 16% de proteínas, contiene hierro, calcio y fósforo y está libre de gluten, ideal para celiacos, la quinoa cada vez está ganando más adeptos en nuestra cocina por considerarse un alimento excepcional.

Batido de papaya, perejil y semillas de lino

Me gusta mucho la papaya, su sabor y también que esté cargadita de vitamina C para favorecer nuestro sistema inmunitario y ayudarnos a prevenir enfermedades vasculares.

Bocaditos de plátano y crema de cacahuete

Me encanta el dulce, es más, mi perdición es el chocolate y a él le debo empezar a tomar batidos en mi búsqueda de alternativas sanas a tanto azúcar.
Mi problema principal empieza justo después de almorzar, que me entra una ansiedad por algo dulce...tanta que como no haya en la despensa chocolate me voy cual salvaje-loca al súper más cercano a comprar mi ración. Sé el veneno que supone tanto azúcar en mi cuerpo y trabajando estoy entender este enganche.
He tenido grandes avances, ya no es chocolate a diario y en parte lo he conseguido preparando dulces sanos, algunos ya los habéis visto por aquí, las galletas de avena, la tarta cruda de fresa... todos ellos como alternativa al azúcar añadido en los alimentos procesados que dañan a nuestra salud.
Este es un postre rico, rico, eso sí, calorías tíene unas cuantas! yo no las cuento, me interesa más que sean alimentos de verdad y no comida chatarra.

Alcachofas en "ajopollo" y/o espárragos en "ajopollo"

Esta receta es un 2x1, ya que con la base del ajopollo podemos hacer unas alcachofas o unos espárragos.

La semana pasada subí al Facebook una foto de unos espárragos que preparé antes de volver al curro y habéis sido varias las personas las que me habéis preguntado por la receta, así que aquí os la cuento, aprovechando además que están de temporada sólo puedo deciros que vayáis a comprar a la frutería y qué lo probéis en cualquiera de las dos modalidades.

El espárrago y la alcachofa son alimentos que destacan por su alto contenido en carotenoides, vitamina B9, vitamina C, fibra y agua a lo que hay que sumar su increíble sabor. Comida verde y sana con la que disfrutar mientras nos cuidamos.

Batido de fresa, plátano, rúcula y semillas de chía

No es difícil encontrar rúcula en la frutería, es una hoja de la familia de la mostaza que se suele utilizar en ensaladas, tiene un gran aporte nutricional: vitamina A y ácido fólico y aquí la vamos a utilizar para este delicioso batido mezclado con fresas y plátano que le va a dar el dulzor para mitigar el sabor ligéramente amargo de la rúcula y la chía nos va a saciar por completo durante toda la mañana.

Crema de coliflor al curry

La coliflor siempre me ha cautivado, sus propiedades y su sabor (el olor no, eso no!), ya la hemos probado para elaborar base de pizza y en esta ocasión vamos a preparar una cremita especiada bien rica y nutritiva y sobre todo sencilla de preparar.