Salsa romesco

Esta salsa típica de Cataluña se ha convertido en un básico de mi nevera.
Tengo que decir que nunca la he probado con calçots, pendiente queda, pero mientras tanto y junto con salsa de aguacate, el hummus y el pesto rojo hacen que la semana sea más llevadera a la hora de organizar comidas y cenas.

Los domingos que si bien es día de descanso, normalmente es el único hueco al que le dedico mi tiempo para organizar el tema de las comidas, suelo preparar algún potaje de legumbres y varias salsas para poder ir tirando toda la semana y comer bien rico y no tener que improvisar con comida chatarra.

Crema de chirivía

No hay nada que me moleste más en esta vida que llegar sobre las 20 horas del curro y encontrarme cuando llego, a los tres chilindrinos sin duchar, con los deberes en stand-by y esa mirada de "perrillos abandonaos" diciendo que tíenen hambre.

En el mejor de los casos, he dejado algo preparado y además les gusta, pero la mayoría de las veces ni tengo nada hecho, ni tengo ideas nuevas, ni tengo ingredientes, ni ganas, o lo que hay no es sano, o lo que hay sé desde el principio que me lo van a querer tirar a la cara.

En casa al contrario que yo, no son muy fanes de las cremas de verduras. La crema de brócoli, y la de coliflor al curry he conseguido sólo que las prueben. Algunas otras se las comen, sí, porque no les queda otra, peeeero les echan tantos frutos secos o picatostes encima que consiguen convertir el plato en "frutos secos con su poquito de crema de verdura", o "picatoste gigante sobre una mini-cuna de crema de verduras".

Batido de café, espinacas, plátano y cacao puro

Ohhhhhh, qué maravilla de batido, de verdad que este es especial para la gente que está empezando a tomar batidos y necesita sabores todavía no demasiado "verdes".
Es perfecto para la transición a unos desayunos cargados de verduras, y para los que dicen que sin café no pueden empezar la mañana, pues aquí está la alternativa perfecta con sabor a capuccino.
La receta es de retobatidos, por si queréis ver más opciones.



Si no le echáis cafeína los peques de la casa también pueden disfrutarlo!

Ingredientes:
1/2 taza de café (yo lo he hecho descafeinado)
2 tazas de leche vegetal (he utilizado de avena, pero cualquiera valdría)
1 plátano congelado
1 puñado de espinacas (6 o 7 hojas lavadas)
1 cucharada sopera de cacao puro sin azúcar
3 o 4 hielos

Elaboración:
Introducir todos los ingredientes en batidora, mejor si es de las potentes y batir como si no hubiese un mañana hasta que quede todo bien cremoso.
Si se queda demasiado denso, sólo habrá que añadir más leche

Probad!