Vasitos de colores

Esta receta la probé en un curso de comida vegetariana al que asistí hace poquito en Krisol con mi amiga Mati.
Me pareció taaaannn sencilla y taaaannn bonita y estaba taaaannn rica, que no he podido resistirme a probarla, aquí la he preparado sin queso a diferencia de la original.
Es una entrada perfecta para poder tenerla preparada el día de antes si estáis organizando una cena con amig@s, o ahora que se acercan las navidades.
Su color es espectacular y se puede servir en vasos de chupitos o cualquier recipiente de cristal en el que se vea bien el contraste del rojo, el verde y el blanco de los distintos ingredientes.

Menú de Amor para un día especial

¿A qué llamamos un día especial? Cualquiera puede serlo, ¿no?

Me niego a esperar a una fecha concreta, a un día de la semana específico, a ese aniversario que nunca recuerdo... Mi propuesta es entre semana, un jueves aunque haya habido madrugón, un miércoles, un día de esos que huelen a insípido, a rutina, a normalidad y que por arte de magia se convierte en la perfecta ocasión de disfrutarlo a tope.

No sé si cuando cocináis alguna vez habéis pensado para qué cocináis, sí ya sé, porque hay hambre, porque es la hora de comer, han dado las 14:30 h. y en breve hay que volver al curro, pero no me refiero a eso, me refiero a lo que hay debajo del acto de cocinar, lo que se pretende antes de ponerse manos a la obra.

Las motivaciones pueden ser varias, me gusta pensar que cocino para que mi cuerpo se sienta bien, alimentándose con comida sana, pensando en la salud de mi familia...reconozco en el acto de cocinar, un acto de amor hacia mi y hacia los demás y allí al fondo también aparece otro motivo, no voy a negar que tengo interés en que guste lo que cocino, aunque os aseguro que no es la razón de más peso, hace tiempo que cuento con que mi gente no flipa como yo con lo que preparo, de hecho me cuesta a veces que los niños prueben algunos de los platos, no tengo en casa a nadie que alucine ni con las verduras, ni con los sabores exóticos, así que a veces estos platos se convierten en un reto fantástico que me planteo con humor.

Rollitos de verano rellenos de verdura

Internet está plagado de recetas de rollitos de verano tan cómodos de hacer con las obleas de arroz, en todos he leído lo fácil que es preparar los rollitos, pues señoras y señores, os digo yo que ¡NO!, que es un coñazo como la copa de un pino.

Para quien no los haya preparado nunca le cuento que las obleas de arroz se compran en grandes superficies o en tiendas asiáticas (ecológicas me ha sido imposible encontrarlas en ningún herbolario). Son tortitas de arroz que vienen rígidas y para prepararlas hay que sumergirlas en agua caliente donde se ablandan y se pueden manejar para poder rellenarlas.

En principio todo suena muy bien, algo muy sencillo de hacer, en crudo, sin necesidad de freír, ni dorar al horno. Pues intentadlo y me contáis jajajajaja, que mal lo pasé con las 4 primeras, luego es verdad que se le pilla el punto y la tarea se convierte en algo más fácil.

Llené una olla con agua caliente del grifo y solté la tortita dentro:¡ERROR! en cuanto se ablanda se convierte en una medusa que flota en el agua y se resbala en tus manos sin poder volver a cogerla sin que la hayas roto por todos lados, así que el truco está en NO soltarla e introducir la mitad en la olla para que se empape con el agua caliente y se ablande, y conforme ves que se ablanda tipo "blandiblú" la vas girando (sin soltar, siempre sin soltar...) hasta que quede completamente blanda, entonces la sacas sobre un trapo limpio para secar el agua sobrante, la estiras con cuidado de no romperla (si es que puedes jajaja, que sí, que en seguida le pillas el truco) y la rellenas con la verdura que más te guste, se cierra y voilá!
En las fotos podéis ver 3 pasos con el procedimiento para cerrarlos y poder guiaros

Ensalada "alemana"

Lo del nombre de la ensalada era por ponerle alguno, en realidad podríamos llamarla como nos diese la gana, estaría igual de rica.
Es una ensalada fresquita, con unos ingredientes bien fáciles de conseguir y sobre todo muy original.
No tengo foto de sólamente la ensalada porque he debido de borrarla sin querer al pasarla al ordenador, ha desaparecido!! pero con esta foto podéis haceros una idea.

Crema de zanahoria y cacahuete

Esta crema es simplemente deliciosa, que fácil es de preparar y ahora que empezamos el otoño es un gran recurso para las cenas, esta es de las que gustan sí o sí, por su sencillez por su colorcito, por su sabor...
No puedes dejar de probarla, y si no tienes algún ingrediente, cámbialo u omítelo, prueba, las recetas están justo para eso, para ser modificadas.

Crema fría de tomate, albahaca y calabacín

Con el calor del verano apetece más que nunca cremas frías, crudas, cargadas de verde y rapidísimas de preparar, que nos facilitan la vida y nos llenan de vitaminas.
Mi propuesta de hoy es una crema de tomate, albahaca, calabacín y cebolleta con el toque especial que le da la crema de almendras,

Ensaladilla veraniega de coliflor y zanahoria

Vamos con otra receta, de las fresquitas para una cena veraniega, está para chuparse los dedos y no vais a tardar más de 15 minutos en prepararla ¿quien ha dicho que comer sano es complicado?
Podéis utilizar todas las verduras que encontréis en vuestra nevera.
Probad distintas mezclas sin ningún tipo de miedo, seguro que está para chuparse los dedos.
Aquí os hago mi propuesta,

Ravioli de calabacín relleno de espinacas y "ricotta"

Con esta receta participo en el concurso de "Mis Recetas Anticáncer".
Me gusta muchísimo la pasta y si es con espinacas, mejor que mejor, así que esta es una versión crudi-vegana, en la que se sustituye la pasta por calabacín crudo. Y es que el calabacín da mucho juego a la hora de combinarlo, no sólo por su versatilidad para cortarlo, si no porque al tener un sabor muy neutro se puede hacer con él miles de combinaciones, como estos rollitos rellenos de hummus que también están deliciosos.

Batido de cerezas, coco y lechuga

Empezar a ver cerezas en la frutería me recuerda al verano, me da una alegría inmensa ver las primeras cajas bien colocaditas con ese color que ilumina la tienda entera.

Cuando las como me da la impresión de estar tomando alguna chuche, así que nada mejor que esta fruta como sustituto de guarrerías industriales.

Hoy me las he preparado para desayunar en un batido exquisito

Todas las recetas del Cocktail en "Esta por mamá"

Pues sí, llegó el gran día de la presentación del carrito de bebé de la marca Joolz en "Esta por mamá". Pasamos un buen rato entre gente conocida como M. Ángeles y Ana de "Mímate Mamá", Nuria de "Granada Family", Cristina de "Mis nueve meses", Ana Rodríguez de Triodos... mi amiga Inma del Instituto, Begoña y Encarna... y muchas personas más que se acercaron a conocer la tienda, probar el carrito y comer tapitas deliciosas.
Irene y Antonio de "Tetera y kiwi" además de grabar el evento, degustaron las delicattesen, mirad, mirad que mesa más bonita quedó

Mini-hamburguesas vegetales

La receta original la podéis ver aquí, echad un vistazo al blog de Lauri que tiene recetas muyyyy ricas, sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.
Las que he preparado son muy parecidas, sólo que yo le he añadido dos ingredientes más (zanahoria y albahaca)

Ingredientes:
2 tazas de lentejas crudas ecológicas
2 cebolletas
1 cucharadita de sal del himalaya
3 zanahorias ralladas y escurridas con colador o bolsa para leches vegetales para que suelten todo el agua
15 hojas de albahaca

Procedimiento:
Dejamos en remojo toda la noche las lentejas, al día siguiente desechamos el agua y las limpiamos bajo el grifo.
Trituramos todos los ingredientes en la thermomix o en la batidora y listo para darle forma a las hamburguesas, se harán antes cuanto más pequeñas, yo las he preparado con un diámetro de 2-3 cm más o menos.
Precalentamos el horno a 180º, disponemos las hamburguesas sobre un papel de horno y las introducimos con un chorrito de aceite por encima (yo les he dado unas pinceladas con aceite), y 10 minutos por cada lado para que queden doraditas, pero que no se queden secas por dentro.

Y listo! Las he servido sobre unas arepas y con queso vegano de anacardos por encima, mañana os pongo las recetas de las arepas y del queso, que hoy ya no doy más de mi!
Saludos,

Tabule

Esta receta se la pedí a Sanaa, amiga de mi amiga Rocío que lleva muchos años viviendo por aquí, pero es de Marruecos.

Ingredientes:
1 taza de cus cus
1 puñado de perejil
1 puñado de cilantro
10-15 hojas de hierbabuena
1 Cebolleta grande o 2 medianas
2 tomates
media taza de pasas sin semillas
Zumo de medio limón
Aceite y Sal

Procedimiento:
Picar todos los ingredientes en trozos muy chiquititos el perejil, el cilantro, la hierbabuena y la cebolleta, reservamos.
Se pone la misma cantidad de agua que de cus-cus a calentar, cuando rompa a hervir se retira del fuego y se añade el cus cus y removemos para que le llegue todo el agua, le añadimos un poco de sal, un chorreón de aceite y no paramos de mover con una cuchara o con las manos hasta que quede bien suelto. Esperamos a que se enfríe para añadirle el resto de ingredientes y aliñamos con limón, sal y aceite.
¡Espectacular el resultado!

Que aproveche

Tzatiki

Esta salsa griega es muyyyy refrescante y para los que no le tengan miedo al ajo, está deliciosa

Ingredientes:
4 pepinos
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo cortados muy picaditos
2 tazas de yogurt tipo griego (la versión vegana se puede hacer con yogurt de soja)
Zumo de 1/2 limón
Aproximadamente 10 hojas de menta o hierbabuena picado
1 cucharadita de eneldo
Pimienta negra al gusto

Procedimiento: se rallan los pepinos y se les echa sal para que reposen durante unos 15 minutos y suelten todo el agua.

Para esta receta es fundamental el siguiente paso: quitarle todo el agua que sueltan con un trapo limpio, un colador o mejor una bolsa de hacer leches vegetales.

Una vez que lo hacemos, se mezcla a mano con el resto de ingredientes y se guarda en el frigo para tomarlo bien frío acompañado de palitos de zanahoria o apio.

Snack pipas tostadas

Las pipas tienen muchos beneficios para nuestro organismo, son ricas en fósforo y muy recomendables en el embarazo o la lactancia, fáciles de llevar en un botecito en el bolso para esos momentos de hambre en los que queremos picar algo sano.

Gazpacho de sandía

El gazpacho forma parte de nuestro menú diario en verano y a veces gusta variar, para no aburrirnos y darle sabores nuevos a nuestros almuerzos, y en este caso la opción de hacerlo con sandía que sustituya al tomate, hace que de esta sopa fría un plato original y delicioso y si no me creéis ¡probadlo!

Rollitos de calabacín rellenos de hummus

Esta receta se puede preparar de dos maneras distintas, o incluso de tres, dependiendo de cómo queramos los rollitos de calabacín: crudos, aldentes o a la plancha.

Ingredientes:
2 calabacines grandes
400 gr de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
60 gramos de agua
zumo de medio limón
2 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo)
Media cucharadita de comino
Sal
Para decorar:
perejil
pimentón dulce en polvo

Preparación:
cortamos los calabacines con una mandolina a lo largo, en tiras muy finas y reservamos.
Si tomamos la opción de calabacines aldente, le echaremos media cucharada de sal a los calabacines ya cortados para que suelten agua y se queden más blanditos y parezcan que están aldente. Ojo, porque perderán consistencia y no quedarán tan rígidos a la hora de emplatar.
Si decidimos hacer el calabacín a la plancha, una vez cortado lo pasamos por la sartén con unas gotitas de aceite, vuelta y vuelta cuando el aceite esté muy caliente y reservamos.

Para preparar el hummus:
Mezclar en thermomix o batidora de vaso o batidora de brazo: los garbanzos, con el diente de ajo, el zumo de medio limón, el tahini, el comino, la sal y añadir un poquito de agua para que sea más fácil y quede con mejor consistencia.
Este hummus podría servirse sólo acompañado de crudités de zanahoria y apio, poniéndole pimentón dulce por encima y un chorrito de aceite de oliva. Yo me he ayudado de un molde redondo para darle la forma.

Para hacer los rollitos, sólo tendremos que untar el hummus en cada tira de calabacín y enrollar con una ramita de perejil y un poco de pimentón por encima.

¡Qué cosa más rica!
qué aproveche,

Aperitivos saludables

Me encanta esta época del año en la que las tardes se alargan tanto, parece que aprovechamos mejor las 24 horas de las que disponemos desde que nos despertamos (¡un renacer diario!), me gusta salir del trabajo y que sea todavía de día, llegar a casa y que de tiempo a preparar la cena todavía con mucha claridad en el cielo.
Es verdad que cuesta más acostar a los chilindrinos, con tanta luz no quieren cenar tan temprano y parece como que el cuerpo espera a que se haga de noche para prepararse e irse a dormir.
Aún así, es tiempo de empezar a utilizar la terraza, el jardín... a dejar que empiece a oler a verano con tapitas, pinchos, aperitivos o como queramos llamarlos.
En nuestra cultura está muy extendida este tipo de comida ligera antes de la comida principal para acompañar un buen vino o una refrescante cerveza (un buen batido también vale, eh?).
No sé si os pasa, pero cuando voy a algún evento me vuelvo loca con los canapés, me parece muy divertido probar en un sólo bocado un plato hecho miniatura y si además es saludable pues ya sí que sí: se me cae literalmente la baba.

Ensalada de mango y aguacate

Para que luego digan que las ensaladas son aburridas, aquí presento una ensalada que está riquísima, es súper fresquita, muyyyyy fácil de hacer y además es original.
Una gran idea para una cena en la que sólo queramos comer verde y fruta y sentir que hemos comido sano y rico y además quedarnos satisfechos.
La mezcla con el mango le da un sabor muy tropical, queda bien dulce y sabrosa y encima no le hace falta añadirle aceite, con el propio del aguacate es suficiente.

Batido de sandía y albahaca

Ha llegado el calor, de pronto, sin avisarnos y aquí andamos viendo la manera de paliarlo, que algunas todavía no hemos quitado los edredones, ni sacado la ropa de verano. Menos mal que con el calor llegan también gran variedad de frutas, qué ricura, que ganas de probarlas todas.
Hoy durante mi visita mañanera a la frutería he visto unas sandías eco con unas rayitas preciosas y un color... he tenido que traerme una, y toda la mañana he estado pensando qué hacer con ella, viendo los 35º a los que hemos llegado al medio día, me la he preparado en un batido para cenar.
De cualquier manera está rica, tenía ganas de probarla mezclada con albahaca, aunque la verdad, es que he estado dudando. En principio parece una mezcla de esas como que no pega, y más teniendo en cuenta que el melón junto con la sandía son frutas que se deben tomar solas sin mezclar ni con otros vegetales, ni con otras frutas (según la trofología), pero me pedía el cuerpo mezclarlos y así lo he hecho que soy muy obediente, mirad cómo ha quedado!

Helado de plátano con mermelada de arándanos sin azúcar añadido

Llega el momento "memueroporalgodulce" y no tenemos porqué privarnos de alimentos sanos convertidos en el mejor de los helados. ¿A quien no le gustan los plátanos?
Para esta receta hace falta sí o sí una batidora de alta potencia, yo uso la thermomix que me facilita la tarea en millones de ocasiones (una batidora de vaso potente, una procesadora de alimentos también valdría).
Además esta receta se puede adaptar a cualquier fruta que hayamos congelado previamente, cosa que yo hago mucho cuando veo que se me va a poner pocha la que tengo en casa y así no la desaprovecho. Cuanto más madura la congeles, mejor, más dulce saldrá el helado.

Crema fría de aguacate, cebollino y manzana

Llega el buen tiempo y las cremas frías crudis son una opción rápida, exquisita y muy saludable para una cena rápida, o cuando queremos comer ligero. Son tan fáciles de hacer que suena raro hasta llamarla receta.
Alimentación minimalista, sin complicaciones pero con productos de calidad que nos aportan todos los nutrientes necesarios para estar bien sanos.

¿Existen los cumples saludables para niñ@s?

En abril fue el cumple de mi chilindrinonúmerodos, ¡diez añazos! A lo largo de esta década lo hemos ido celebrando de distintas maneras, en casa, en las bolas con comida basura-basura por no decir mierdosa, de la peor calidad, patinando, jugando un partido de fútbol, en un parque...
Esta vez, chilindrinonúmerodos estuvo pensando cómo celebrarlo durante varias semanas y yo también, sobre todo después de leer el post que enlazó "mi carnívoro y yo" en su muro de facebook, podéis pinchar aquí para verlo.

El artículo en cuestión me hizo a mi también reflexionar sobre qué le estamos dando a nuestr@s hij@s para comer en general, y celebrando cumpleaños en particular. Alimentos procesados a punta pala, cargaditos de azúcares añadidos sin darnos cuenta que no son alimentos verdaderos.
Hoy en día se consume 3 veces más azúcares añadidos que hace 50 años, lo que se traduce en obesidad y otras enfermedades.
Vamos al súper y cargamos los carros de comida procesada, sin darnos cuenta que no es realmente comida.
Reeducar el paladar a sabores menos dulces no es imposible, es una labor diaria porque estamos demasiado acostumbrados a comer "chatarra", pero con la intención clara, organización y un poquito de esfuerzo, se puede incluso celebrar un cumpleaños de forma saludable.
Y para muestra un botón, por aquí os enseño la foto de lo que comieron los niños en el parque, despúes de jugar un partido de fútbol, creo que ninguno preguntó ni por fantas, ni colas y se lo zamparon TODO.

Gazpacho de espárragos

Hoy me han regalado en el trabajo unos espárragos ecológicos con una pinta... estaba pensando en cómo prepararlos, y son tantos que me da para poner unos cuantos a la plancha, otros en ajopollo y hacer además un delicioso, fácil y rico gazpacho de espárragos.

No es una receta cruda ya que los espárragos hay que freírlos primero, aún así sigue siendo una receta muy sana que apunto entre mis sopas frías preferidas por sencilla, sabrosa y cargadita de verduras. 

Pesto de pistachos y aguacate

Esta receta la he preparado una y mil veces, por sencilla, sabrosa y nutritiva.

Sirve de acompañamiento, para tomarla con dips de verdura tipo zanahoria, pimiento rojo o apio, o en una buena tostada con un tomate partido por encima, ummmm, qué rico.
Los pistachos son ricos en sodio, magnesio y calcio, una cenita rica rica, tanto para niñ@s como para mayores. Se pueden sustituir por piñones, pero con pistachos queda muy sabroso y son más económicos.

Batido-fresas-hinojo-dátiles

Vuelvo al hinojo, esta vez de bulbo ya que no es fácil encontrar el silvestre.
Su sabor a anís, su contenido en  antioxidantes y sus propiedades diuréticas me han cautivado.

Barritas energéticas de quinoa hinchada

Venga, un dulcecito de los buenos, de esos sanos que nos gustan a todos en casa, y que además los niños pueden llevarse al cole para la merendilla del recreo.
¡¡Ayyyy que ricas!! nuestras propias barritas energéticas libres de tantos aditivos y azúcares añadidos.
He elegido como base para elaborarlas la quinoa, un pseudo cereal con excelentes propiedades nutricionales, con alrededor del 16% de proteínas, contiene hierro, calcio y fósforo y está libre de gluten, ideal para celiacos, la quinoa cada vez está ganando más adeptos en nuestra cocina por considerarse un alimento excepcional.

Batido de papaya, perejil y semillas de lino

Me gusta mucho la papaya, su sabor y también que esté cargadita de vitamina C para favorecer nuestro sistema inmunitario y ayudarnos a prevenir enfermedades vasculares.

Bocaditos de plátano y crema de cacahuete

Me encanta el dulce, es más, mi perdición es el chocolate y a él le debo empezar a tomar batidos en mi búsqueda de alternativas sanas a tanto azúcar.
Mi problema principal empieza justo después de almorzar, que me entra una ansiedad por algo dulce...tanta que como no haya en la despensa chocolate me voy cual salvaje-loca al súper más cercano a comprar mi ración. Sé el veneno que supone tanto azúcar en mi cuerpo y trabajando estoy entender este enganche.
He tenido grandes avances, ya no es chocolate a diario y en parte lo he conseguido preparando dulces sanos, algunos ya los habéis visto por aquí, las galletas de avena, la tarta cruda de fresa... todos ellos como alternativa al azúcar añadido en los alimentos procesados que dañan a nuestra salud.
Este es un postre rico, rico, eso sí, calorías tíene unas cuantas! yo no las cuento, me interesa más que sean alimentos de verdad y no comida chatarra.

Alcachofas en "ajopollo" y/o espárragos en "ajopollo"

Esta receta es un 2x1, ya que con la base del ajopollo podemos hacer unas alcachofas o unos espárragos.

La semana pasada subí al Facebook una foto de unos espárragos que preparé antes de volver al curro y habéis sido varias las personas las que me habéis preguntado por la receta, así que aquí os la cuento, aprovechando además que están de temporada sólo puedo deciros que vayáis a comprar a la frutería y qué lo probéis en cualquiera de las dos modalidades.

El espárrago y la alcachofa son alimentos que destacan por su alto contenido en carotenoides, vitamina B9, vitamina C, fibra y agua a lo que hay que sumar su increíble sabor. Comida verde y sana con la que disfrutar mientras nos cuidamos.

Batido de fresa, plátano, rúcula y semillas de chía

No es difícil encontrar rúcula en la frutería, es una hoja de la familia de la mostaza que se suele utilizar en ensaladas, tiene un gran aporte nutricional: vitamina A y ácido fólico y aquí la vamos a utilizar para este delicioso batido mezclado con fresas y plátano que le va a dar el dulzor para mitigar el sabor ligéramente amargo de la rúcula y la chía nos va a saciar por completo durante toda la mañana.

Crema de coliflor al curry

La coliflor siempre me ha cautivado, sus propiedades y su sabor (el olor no, eso no!), ya la hemos probado para elaborar base de pizza y en esta ocasión vamos a preparar una cremita especiada bien rica y nutritiva y sobre todo sencilla de preparar.

Batido de moras, fresas, pera y perejil

Hay que aprovechar la época de fresas, y es que están bien ricas en cualquier batido, o utilizándola en postres, hoy la he probado con pera, moras y perejil

Ingredientes:

1 taza de fresas

1/2 taza de moras

1 taza de perejil

1 pera a punto de morir

Agua

Base de pizza de coliflor

¿A quién no le gusta la pizza?, es una comida sencilla, deliciosa, que puede combinarse de mil maneras, con cualquier tipo de verdura, quesos, incluso con fruta... ¿Habéis probado alguna vez la base hecha de algo distinto a la harina?
Mirad, mirad que cosa más rica, la receta original lleva huevo y queso que yo he sustituido por semillas de lino y queso vegano.

Razones para participar en un reto de batidos o como convertirse en "batichurri"

En internet existen cantidad de opciones para ir tomando ideas de cómo hacer un batido, qué mezclar, cuándo tomarlo... la nube está llena de ricas recetas, hay muchísima información, a veces demasiada y luego están los retos.
Un reto de batidos consiste en "apuntarse" virtualmente a alguna página que lo organice y que te de las directrices para tomar batidos durante los días que dure el reto.

El batido verde perfecto

¿Existe el batido verde perfecto?

El batido perfecto es el que tú te prepares en cada momento, hecho con mimo, con mucho amor y con la mejor de las intenciones de cuidarnos, no hay batido malo!
Yo para prepararlo sigo estas recomendaciones:

No hay nada mejor que experimentar con sabores, texturas y distintos colores de frutas y verduras... es toda una delicia poder mezclar a nuestro antojo las distintas frutas y verduras que tengamos en casa. Al principio es muy útil apuntarse a algún reto, mirar en internet distintas opciones para coger ideas y quitarse el miedo a probar nuestras propias recetas.

Tarta cruda de fresa

Con el cumple de mi ahijado llega la temporada de fresas, así que para celebrarlo hice por primera vez esta tarta bien rica y sana (sí, también llevé una de chocolate cargadita de azúcar, la cuñá la pidió y no pude negarme jejeje).
La receta original puedes verla aquí, aunque yo he modificado algunas cosillas

Pesto de brócoli

Me gusta el brócoli de cualquier manera, en batido, al vapor, salteado... y cuando vi esta receta en pinterest, quise probarla inmediatamente.

El brócoli es un alimento con un importante aporte de vitamina C, carotenoides, vitamina B9, yodo, agua, vitamina B6 y fibra, así que nos va a aportar cantidad de nutrientes bien sanos a nuestro cuerpecito.

Ingredientes:

1 brócoli mediano o 1/2 brócoli grande 

1 ajo

zumo de medio limón

1 taza de hojas de albahaca

1 aguacate

Champiñones macerados

Qué ricos están los champiñones, que disfrute para el paladar tomarlos de cualquier manera.

Aquí os presento una manera sencilla de prepararlos, con distintos sabores para todos los gustos: al estilo boqueronil, al estilo pimiento rojo y al estilo tamari (salsa de soja sin gluten).

Mejor prepararlos de un día para otro, para que cojan todo el sabor y se empapen bien de los ingredientes.

Es una manera fácil de comer sano, y nadie diría que están crudos.

Batido de hinojo silvestre y caqui

A mi los caquis me han gustado siempre mucho, están tannn dulces y mezclados con el hinojo son una pasada. Es verdad que su valor calórico respecto a otras frutas es más elevado, pero aún así nos aporta vitamina C, potasio y beta-caroteno que se transforma en nuestro cuerpo en vitamina A.

Galletas de avena y chocolate

Estas galletas de avena son sin huevo, en realidad he usado como receta de referencia varias que he encontrado por internet y las he ido adaptando. Primero leí esta receta, pinchar aquí  y luego vi esta variante (la puedes ver aquí) sin huevo, mucho más sencilla, más sana.

Como no tenía calabaza y hay gente que para hacer lo mismo utiliza plátano, he usado 1 plátano maduro, y el huevo lo he sustituido por semillas de lino y el azúcar por sirope de ágave, en fin, que al final he hecho lo que me ha dado la gana. Lo que es verdad es que están exquisitas y mi chilindrino-número-tres ha disfrutado mucho ayudándome a prepararlas.

Batido de naranja, fresa, remolacha y pepino

Nada más que por ver el color de este batido, merece la pena hacerlo
Que color más intenso y su sabor...mejor lo probáis. De verdad que está riquísimo y las propiedades de la remolacha lo hacen único: rico en vitamina C, antioxidantes y fibra.

Batido de piña, pepino e hinojo

Este batido verde de piña, pepino e hinojo está exquisito es una mezcla muy refrescante que me sorprendió muchísimo por el sabor del hinojo.

Batido de manzana, kiwi, lechuga, pepino y hierbabuena

¿Quien ha dicho que todos los batidos verdes tienen que llevar espinacas? Este batido es ideal para quienes nos estamos familiarizando con ellos, ya que la hierbabuena suele ser una hoja verde que gusta a todo el mundo.
Este es de los primeros que me hice y me gustó realmente, me sorprendió mucho lo inadvertido que pasa el pepino y la lechuga.
Es un batido lleno de fibra, vitamina C y da energía para todo el día.